Gin 

Gin je čirá nestařená obilná lihovina ochucená nejrůznější směsí bylin a koření, tzv. BOTANICALS a hlavně jalovcem, jehož chuť musí být v celkovém spojení dominantní.

HISTORIE

Gin pochází z Holandska, kde byl poprvé objeven v roce 1650 Dr. Fanciscus de La Boie, který je známý spíše pod jménem Dr. Sylvius. Dr. Sylvius působil jako profesor medicíny na univerzitě v Leidenu. Stejně jako mnoho jiných destilátů měl být původně Gin levné diuretikum, které by Dr. Sylvius použil jako lék na ledvinové potíže. Smíchal tedy olej z jalovcových bobulí a obilný destilát. Takto vzniklou směs nazval genever - což je vlastně předchůdce dnešního Ginu. Gin jak ho dnes známe se zrodil až Anglii kam ho přivezli Angličtí vojáci. Vyvinuli ho koncem 19. století lihovarníci z Londýna. Nazývá dry gin, nebo také London dry gin podle místa kde byl poprvé vyroben. Dnes Gin nenahraditelnou barovou ingrediencí a je používán do nepřeberného množství různých koktejlů.

DRUHY

London Dry Gin - Nejrozšířenější typ ginu. Tradiční čistý, suchý a svěží. Výborně se hodí k mixování

Old Tom Gin - Nasládlý, silně aromatický

Plymouth Gin - Plný a zemitý gin, který může být vyráběn pouze na území anglického města Plymouth.